Boter koek
Klop de boter met de suikers en het zout tot een romig geheel. Meng er de bloem door en kneed tot een samenhangend geheel. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het minimaal een uur rusten in de koelkast. Vet een boterkoekvorm in met wat boter. Druk het deeg in de vorm en maak de bovenkant plat. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte el en maak er met een vork een mooi ruitpatroon in. Bak de boterkoek in een op 200 graden voorverwarmde oven in ongeveer twintig minuten goudbruin en gaar. Laat de koek afkoelen voordat u hem in stukjes snijdt en serveert.
INGREDIËNTEN
300 G ZACHTE ROOMBOTER
100 G FIJNE KRISTALSUIKER
100 G WITTE BASTERDSUIKER
SNUFJE ZOUT
300 G BLOEM
1 EI LOSGEKLOPT
