ROOMBOTER.NL

Beter met roomboter

Boerencake

Klop de boter met de suiker met behulp van een keukenmachine tot een bleke, romige massa. Voeg een voor een de eieren toe, terwijl u blijft kloppen. Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout boven een kom. Spatel de bloem door de boter tot alles mooi is gemengd, maar meng niet overdreven lang. Schep het beslag in een ingevette cakevorm (of tulband) en bak de cake in een op 150 graden voorverwarmde oven in vijftig tot zestig minuten gaar. Prik er met een satéprikker in; komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Stort de cake op een rooster, maar laat het blik nog een half uur om de cake zitten.

INGREDIËNTEN

200 G BOTER OP KAMERTEMPERATUUR

200 G WITTE BASTERDSUIKER

4 EIEREN

200 G BLOEM

10 G BAKPOEDER

SNUF ZOUT