Gezouten roomboter is een persoonlijke keuze. Je vind het gewoon lekkerder dan ongezouten boter. Veel recepten vragen om ongezouten boter en een snuf zout in het beslag of recept. In theorie kun je dan ook gezouten boter gebruiken en de snuf zout weglaten. Wel is het soms handiger om ongezouten roomboter te gebruiken en zelf zout toe te voegen waardoor je zeker bent van de juiste hoeveelheid zout in uw recept.
Ook belangrijk om te weten is dat steeds meer studies laten zien dat verse roomboter niet alleen lekkerder, maar ook juist beter is voor lijf en leden.